EPA, mis on oluline osa Omega - 3 rasvhapete perekonnast, toimib tervisena – edendab "ookeani vaimu". Sellel on inimeste tervisele palju positiivset mõju, juhtides tähelepanu kaasaegses toitumis- ja tervisevaldkonnas.
1. EPA põhitõed
Keemiline struktuur EPA on pika ahelaga polüküllastumata rasvhape, millel on 20 süsinikuaatomit ja 5 süsinik-süsinik kaksiksidet. See struktuur annab talle ainulaadse füsioloogilise aktiivsuse, võimaldades tal täita võtmerolli inimese biokeemilistes reaktsioonides ja erinevates füsioloogilistes regulatsioonides.
Allikas Ookean on EPA peamine allikas. Süvamere kalad, nagu lõhe, sardiinid ja tuunikala, on selle poolest rikkad. Need kalad koguvad EPA-d planktonist mere toiduahelasse. Näiteks 100g lõhet sisaldab 0.5 - 1.5g EPA-d. Mõned vetikad kui esmatootjad suudavad sünteesida ka EPA-d ning nüüd pakuvad vetikatel põhinevad EPA-rikkad tervisetooted alternatiive taimetoitlastele või kalaallergiatele.
2. Kasu tervisele
Kardiovaskulaarsüsteemi kaitse
Vere lipiidide reguleerimine: EPA vähendab vere triglütseriidide taset, piirates maksa sünteesi ja kiirendades ainevahetust. Pikaajaline kasutamine võib vähendada triglütseriide 20% - 50%, hoides ära hüperlipideemia.
Tromboosivastane: pärsib trombotsüütide agregatsiooni ja vähendab vere viskoossust, vähendades seega tromboosi ja südame-veresoonkonna haiguste, nagu müokardiinfarkt ja insult, riski.
Endoteeli funktsiooni parandamine: EPA sunnib endoteelirakke vabastama vasodilataatori lämmastikoksiidi. See aitab säilitada normaalset vererõhku ning vähendab põletikku ja aterosklerootiliste naastude teket.
Närvisüsteemi eelised
Aju arenguabi: loote ja imiku aju arengus on EPA koos DHA-ga neuronite ja sünapsi moodustumise jaoks ülioluline. Rasedate naiste EPA tarbimine soodustab loote aju arengut.
Neuroloogiliste haiguste ennetamine: täiskasvanutele kaitseb EPA närvisüsteemi. See vähendab ajupõletikku ja oksüdatiivset stressi, aeglustab närvirakkude vananemist ja alandab neurodegeneratiivsete haiguste riski.
Põletikuvastane ja immunomoduleeriv toime
Põletikulise reaktsiooni vähendamine: põletiku ajal reguleerib EPA põletikulisi vahendajaid. See pärsib arahhidoonhappe metabolismi põletikku soodustavaid aineid ja soodustab põletikuvastaseid lipiidide vahendajaid, leevendades põletikku krooniliste haiguste, nagu reumatoidartriit ja põletikuline soolehaigus, korral.
Immuunfunktsiooni reguleerimine: EPA-l on immuunsüsteemile kahepoolne toime. See pidurdab üleaktiveerumist ja liigset põletikku ning suurendab immuunrakkude aktiivsust, kui immuunsüsteem on nõrk, aidates organismil patogeenidele vastu seista.
