Toitumisalased komponendid
Kibekõrvitsa ekstraktis on palju erinevaid toitaineid. Nende hulka kuuluvad vitamiinid nagu C-vitamiin, vitamiin B1, vitamiin B2 ja vitamiin B3 (niatsiin). C-vitamiinil on antioksüdantsed omadused, mis aitab kaasa vabade radikaalide eemaldamisele kehast, kaitseb rakke oksüdatiivsete kahjustuste eest ja mängib olulist rolli füsioloogilistes protsessides, nagu kollageeni süntees. Kibekõrvitsa ekstrakti mineraalide sisaldus koosneb peamiselt kaaliumist, magneesiumist, kaltsiumist ja teistest. Need mineraalid on inimkeha normaalsete füsioloogiliste funktsioonide, näiteks närvijuhtivuse, lihaste kokkutõmbumise ja luu tervise säilitamiseks eluliselt olulised. Lisaks sisaldab see bioaktiivseid ühendeid nagu mõru meloni glükosiid ja peptiid-P. Arvatakse, et mõru meloni glükosiid, triterpenoidne ühend, aitab kaasa kibekõrvitsa hüpoglükeemilisele toimele. Peptiid-P struktuur sarnaneb insuliiniga ja võib positiivselt reguleerida veresuhkru taset.
Tervislikud funktsioonid
Veresuhkru taseme reguleerimine
Kibekõrvitsa ekstrakt mõjutab oluliselt veresuhkru reguleerimist. Selles sisalduv mõru meloni glükosiid ja peptiid-P võivad jäljendada insuliini funktsiooni, soodustades rakkudes glükoosi omastamist ja kasutamist, alandades seeläbi veresuhkru taset. Arvukad uuringud on näidanud, et diabeedi või kõrge veresuhkruga inimestel põhjustab kibekõrvitsa ekstrakti tarbimine nii tühja kõhuga kui ka söögijärgset vere glükoosisisaldust. Näiteks mõnedes loomkatsetes ilmnes mõrukõrvitsa ekstraktiga toidetud diabeetiliste hiirte veresuhkru taseme langus teatud aja jooksul, kusjuures veresuhkru kõikumine vähenes.
Vere lipiidide reguleerimine
Samuti avaldab see reguleerivat toimet vere lipiididele. Kibekõrvitsa ekstrakt võib vähendada triglütseriidide ja kolesterooli taset veres. See on peamiselt tingitud selle võimest mõjutada lipiidide metabolismi, vähendada rasva sünteesi maksas ning suurendada rasvade lagunemist ja eritumist. Mehhaaniliselt võib kibekõrvitsa ekstrakt reguleerida vere lipiide, moduleerides peamiste ensüümide, näiteks rasvhapete süntaasi ja kolesterooli süntaasi, aktiivsust maksas.
Antioksüdantsed omadused
Tänu oma rikkalikule antioksüdantsete komponentide, nagu C-vitamiini sisaldusele, on mõrukõrvitsa ekstraktil suurepärased antioksüdantsed omadused. See kõrvaldab kehast vabad radikaalid, mis on olulised tegurid, mis põhjustavad rakkude oksüdatiivset kahjustust, kiirendavad vananemist ja käivitavad mitmesuguseid haigusi. Antioksüdantne toime kaitseb rakkude terviklikkust ja leevendab oksüdatiivsest stressist põhjustatud kahjustusi inimkehale. Näiteks in vitro rakukatsetes vähendab kibekõrvitsa ekstrakt oluliselt vabade radikaalide kahjustuste ulatust rakkudes ja parandab rakkude ellujäämise määra.
Immuunsuse suurendamine
Kibekõrvitsa ekstrakt võib tugevdada keha immuunsüsteemi. See stimuleerib immuunrakkude, näiteks T-lümfotsüütide ja B-lümfotsüütide aktiivsust, mis on organismi immuunkaitses üliolulised. Immuunrakkude aktiivsuse suurenedes suureneb vastavalt ka organismi vastupanuvõime haigustekitajatele. Lisaks võib kibekõrvitsa ekstrakt tugevdada immuunsüsteemi funktsiooni, reguleerides tsütokiinide, nagu interleukiini ja interferooni, sekretsiooni.
