Hiljuti on mitmed kuivatatud tofu suupistetootjad, kes nõuavad USA -sse eksportimist, avaldanud huvi "SAM -i klubis riiulipinna kindlustamise vastu". Abistamiseks oleme koostanud koolituse teemal "Sam's Clubi nõuded suupiste tarnijatele" ja jagame siin peamisi teadmisi.
Sam's Club on tarnijate kontrollimisel äärmiselt valiv, eriti toidukategooriate osas. Allpool kirjeldame põhinõudeid kolme nurgategevuse kvalifikatsiooni, tootestandardite ja auditiprotsesside põhjal-pakume konkreetseid nõuandeid kuivatatud tofu suupistete jaoks:
I. Tehase põhikvalifikatsiooni nõuded
1. vastavuse alused
1.
Ettevõtte litsents ja toidutootmislitsents (SC sertifikaat) peavad lubatud kategooriate all selgesõnaliselt loetlema "kuivatatud tofu tooted".
2.
Kohustuslik sertifikaat: ISO 22000 või HACCP (mittevajatavad künnised).
3.
Ekspordile orienteeritud tehased peavad pakkuma Dun & Bradstreet Duns® numbri.
2. tootmisvõimsuse ja tarneahela võimalused
1.
Mahutavus peab ületama Sami prognoositavat müügimahtu 150%, et vältida varude tipptasemel reklaamide ajal.
2.
Logistika peab toetama ristprovintsidevahelist kohaletoimetamist 48 tunni jooksul (nt Ida-Hiina lao üleriigilised tellimused).
3. Kvaliteedihalduse dokumentatsioon (auditi fookus)
1.
Nõutavad dokumendid: tooraine partii kontrolllogi, kriitilise kontrollpunkti (CCP) jälgimisdokumendid tootmise ajal ja täielikud jälgitavuse kirjed (alates sojaoa hankimisest kuni valmistoodeteni).
2.
Kolmandate osapoolte kahjuritõrje aruanded, seadmete kalibreerimistunnistused (nt metallidetektorite iga-aastane kontrollimine).
Ii. Kuivatatud tofu suupistete tootestandardid
1. diferentseeritud innovatsioon
Ainult umbes 4000 SKU-ga esitleb Sami klubi eksklusiivseid valemeid või tootmistehnikaid (nt madala naatriumisisaldusega soolvee kõvendamist, kõrge valguga taimepõhiseid retsepte), et vältida turu homogeniseerimist.
[Pilt]
3. pakend ja märgistamine
1.
Pakend peab taluma transpordi kokkusurumist (survetugevuse testimine on suurem või võrdne 300 kg/㎡) ja hõlmama e-kaubanduse tilkadevastast õhkpoodi.
2.
Sildid peavad läbima 96-tunnise kõrgtemperatuuri /suure jama testimise (40 kraadi /95% RH) ilma teksti koorimiseta.
Iii. Tehase auditiprotsess ja peamised fookusvaldkonnad (kõigile kohustuslikud)
Sami klubi delegeerib auditid kolmandate osapoolte ettevõtetesse, mis on jagatud kolmeks etapiks:
1. Dokumendi ülevaade
1.
Hiljutised 12-kuulsed tooraine kvaliteediaruanded (rõhuasetusega aflatoksiin B1 ja pestitsiidide jääkidele).
2.
Tarnija käitumisjuhend (keelab lapstööjõu, järgides eetilisi standardeid).
2. kohapealne audit (kuivatatud tofu-tehaste võtmepunktid)
1.
Töötoa hügieen: õhus leviva mikroobide arv jahutusruumides, mis on vähem või võrdsed 50 CFU plaadi kohta (tööstusstandard: väiksem või võrdne 100 CFU -ga plaadi kohta).
2.
Võõrobjektide kontroll: metallidetektori kalibreerimise kirjed iga 2 tunni järel; Röntgenmasina võõrkeha tagasilükkamise määr on suurem või võrdne 99,5%-ga.
3.
Allergeeni eraldamine: sojaoa töötlemisliinide füüsiline eraldamine gluteen/pähklit sisaldavatest tootmisliinidest.
3. proovivõtukatsed
Juhuslikud valmistoote proovid, mis saadeti Sami määratud laborisse raskemetalli ja aditiivse testimiseks.
IV. Sami klubi koostöömudelid ja kulunõuded
1. Hinnakujundusstrateegia
Kuivatatud Tofu tooted nõuavad pakkumise hindu 15% -20% madalamal kui võrreldavad turukvaliteediga tooted, mis on pühendunud 3-5x tellimuste mahu suurenemisele.
2. tarneahela koordinatsioon
1.
Integreerimine SAMi EDI süsteemiga reaalajas varude andmete jagamiseks (partnerlussuhted võivad lõppeda pärast 3+ stocuts).
2.
Osalemine logistikainnovatsioonis (nt otsekauguse otsekauguse tarnimine poodidesse, ümberpakendamisest mööda pakkimine).
V. Sami ostjate põhinõuanded kuivatatud tofu suupistetehaste jaoks
1. vahetu enesehindamine
1.
Kinnitage HACCP sertifikaat; Esmajärjekorras selle saamine, kui see puudub (umbes . 3- kuu ajajoon).
2.
Viige olemasolevate toodete kiirendatud säilisajastu testimine (3 kuud 40 kraadi ≈ 9 kuud toatemperatuuril).
2.
1.
Laadige allaWalmart FCCA kontrollnimekirija aadress lüngad süstemaatiliselt.
2.
Esmatähtsaks parandamine: Kahjuritõrjedokumendid (kleepuvad lõksu paigutuskaardid, asenduslogid) ja külma ahela temperatuuri jälgimine (sojaoaga kohupiima jahutuskõverad pärast-breingi järel).
3. Toote pigi näpunäited
1.
Tõstke esile terviseomadused (nt "30 g valk 100 g kohta") ja stsenaariumipõhised pakendid (telkimise suurused kotid).
2.
Pakkuge proovitootmise näidiseid ja kulude purunemist (toorainekulud, töötlemistasud, brutomarginaalid), et näidata hinna konkurentsivõimet.
Märkus:Tehased, mis saavutavad täieliku jälgitavusega nullpreservatiivsed preparaadid, saavad Sami kiirendatud kinnitusprotsessi (esialgne ülevaade lühenes 45 päevani).
